2023.06.30

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导读：近年来随着代糖概念的火热，有关代糖的安全性一直充满争议。

作者 |第一财经 栾立

阿斯巴甜是近年来使用最多的甜味剂之一，在可乐、口香糖、零食中都很常见。但6月29日，有媒体报道称，世卫组织下属的国际癌症机构IARC预计将于今年7月将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”，引起了国内市场的广泛关注。在业内看来，目前这一说法还没有具体细节，很难判定对行业的影响。但今日，生产赤藓糖醇等其他代糖股股价却跟风而动，集体大涨。

第一财经记者注意到，外媒报道中上述传言并没有明确的信源，也未透露将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”的具体依据。

该报道中也提及，联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）此前公布的信息是，在可接受的每日摄入量范围内，食用阿斯巴甜是安全的。一位体重60公斤的成年人每天喝12到36瓶无糖饮料（具体数字取决于阿斯巴甜的含量），才会有损害健康的风险。而JECFA近期也在调查阿斯巴甜对人体健康的影响，并将于7月14日宣布其调查结果。

记者了解到，目前食品饮料行业常用的食品甜味剂主要有木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等低倍甜味剂以及甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖等人工合成的高倍甜味剂，还有一些天然高倍甜味剂，如甜菊糖苷、罗汉果甜苷等。

近年来，随着消费健康化和控制体重等需求的增长，无糖产品的热度也在快速上升，特别是在一些摄入糖分较多的品类，如饮料行业等。

而阿斯巴甜是目前应用最广的人工合成甜味剂之一，主要用于饮料、食品等领域，多数以复配配方的方式出现在食品配料表中。如果阿斯巴甜“出事儿”，从饮料到食品行业，包括两大饮料巨头可口可乐、百事可乐等都会受到牵连。

不过近年来随着代糖概念的火热，有关代糖的安全性一直充满争议，并不只是针对阿斯巴甜。自然医学杂志今年2月27日曾有论文称，赤藓糖醇可能会促进血栓形成，与心血管不良事件发生风险明显增加相关。

值得注意的是，目前阿斯巴甜陷入“可能致癌”风波，其他代糖品类似乎看到了替代的机会。

今日开盘后，生产赤藓糖醇和其他甜味剂的代糖股纷纷涨停，截至午盘，保龄宝、莱茵生物、三元生物涨超9%。

而在此之前一年中，三元生物等赤藓糖醇股，因为赤藓糖醇行业扩产严重，供给过剩导致市场价格大跌而业绩下滑、股价低迷。

记者注意到，目前国内赤藓糖醇的采购价格在1.2万到1.5万/吨不等，阿斯巴甜的采购价格在8万到10万/吨不等。

此前有饮料行业内部人士向第一财经记者透露，使用阿斯巴甜主要是从成本和稳定性的考虑。阿斯巴甜等人工合成甜味剂的甜度较高，阿斯巴甜甜度是蔗糖的200倍，虽然采购吨价较高，但实际生产成后单位成本并不高。赤藓糖醇等虽然吨价低，但其甜度要低于蔗糖，实际成本更高，而且糖醇类的代糖食用过量会有腹泻的风险。

不过其他代糖企业能否如愿还并不好说。

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯告诉第一财经记者，在正式发布结果前，还不清楚IARC是依据哪些研究证据和论证逻辑下的结论。但关于阿斯巴甜是否安全（包括致癌性），40年来已经有上百项相关研究，目前有90多个国家和地区允许使用阿斯巴甜，包括美国、欧盟、澳新、英国、日韩等等。如果IARC最终认定阿斯巴甜致癌，可能会引发极大的争议。

6月29日，国际饮料协会委员会也在官网发文回怼，国际饮料协会委员会执行主任凯特·洛特曼文中提醒公共卫生主管当局应警惕这一观点，因为它与数十年来高质量的科学证据相矛盾。并提出欢迎由世界卫生组织和联合国粮农组织（FAO）的联合食品添加剂专家委员会（JECFA）正在进行的对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查。

同时，国际饮料协会文中称，2022年4月由IARC的上级机构世界卫生组织（WHO）发布的一项系统回顾得出的结论称，低热量和无热量甜味剂（通过饮料消费量计算）的高摄入与癌症死亡率或任何类型的癌症之间“没有显著关联”。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬也认为，目前事件还没有公布具体信息，比如没有讲清楚一天的摄入量或者一次的最大摄入量才会致癌，对产业的具体影响还需要进一步观望。

微信编辑| 阿贵

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